Omega - 3-fettsyrer, en gruppe flerumettede fettsyrer, er avgjørende for menneskers helse. Deres essensielle rolle i fysiologiske funksjoner har vakt betydelig oppmerksomhet i vitenskapelige og helsesirkler.
I. Typer og kilder
Hovedtyper: I Omega - 3-familien er linolensyre (ALA), eikosapentaensyre (EPA) og dokosaheksaensyre (DHA) nøkkelen. ALA er kortkjedet; EPA og DHA er langkjedede.
Kilder: ALA kommer fra planter som linfrø, chiafrø, valnøtt og perillafrøolje. For eksempel har 100 g linfrø rundt 50 g ALA. EPA og DHA kommer fra livet i havet som dyphavsfisk (laks, torsk, tunfisk), skalldyr og noen alger. I 100 g laks er EPA- og DHA-innholdet 1 - 2g. Alger, den opprinnelige DHA-produsenten, beriker fisk med DHA via næringskjeden.
II. Helsefordeler
Kardiovaskulær helse: EPA og DHA i Omega - 3er er avgjørende for hjertehelsen. De senker triglyserider i blodet, reduserer viskositeten og dermed risikoen for trombose. De regulerer også blodkarendotelceller og opprettholder normalt blodtrykk. Langsiktig inntak av Omega - 3 --rik mat eller kosttilskudd kan redusere risikoen for hjertesykdommer som koronar hjertesykdom og hjerneslag. Å spise fisk med mye Omega-- 3 to ganger i uken kan redusere dødeligheten av hjertesykdom med omtrent 30 %.
Hjerne og nervesystem: DHA er avgjørende for foster- og spedbarns hjerne og synsutvikling. Under graviditet hjelper det fosterets hjerneneuronvekst. For spedbarn er det viktig for tidlig kognitiv og visuell utvikling. Hos voksne beskytter Omega - 3 nervesystemet, forbedrer hukommelse, fokus og kognitiv funksjon, og forebygger nevrodegenerative sykdommer.
Anti-inflammatorisk: Omega - 3 har anti-inflammatoriske egenskaper. De regulerer inflammatoriske mediatorer og hemmer pro-inflammatoriske cytokiner, reduserer betennelse. For leddgiktpasienter kan de lindre leddsmerter og hevelse.
Mental helse: Forskning knytter Omega - 3er til mental velvære. De kan påvirke nevrotransmittersyntesen, som serotonin og dopamin, og forbedre humøret. For de med depresjon eller angst kan Omega - 3-tilskudd lindre symptomene.
